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Café de Especialidad - Rafiki de Burundi - Cacao, canela, té negro, sedoso
Café de Especialidad - Rafiki de Burundi - Cacao, canela, té negro, sedoso
Café de Especialidad - Rafiki de Burundi - Cacao, canela, té negro, sedoso

Café de Especialidad - Rafiki de Burundi - Cacao, canela, té negro, sedoso

Precio habitual €15,50

Peso del Paquete: 250g
Notas de cata: Cacao, canela, té negro, sedoso
Origen: Burundi (África)
Región: Kayanza
Altitud: 1818 msnm
Proceso: Full lavado con doble fermentación y secado al sol en camas
Africanas
Dulzor: 8.5 
Balance: 8.5
Cuerpo: 8.5
Acidez: 8.5
¿De dónde viene este café del bueno?
La estación de lavado Nemba se construyó en 1991 en la comuna de
Kayanza, provincia de Kayanza. Se encuentra a una altitud de 1818
msnm. Las personas que vivían en esta región tenían fama de ser
improductivas. Fueron llamados "kunembera", que es Kirundi por
"perezosos". Desde la construcción de la estación de lavado y el
aumento de la actividad cafetera en la zona, esta percepción de la
gente local ha cambiado. Esta estación de lavado recolecta cerezas
de más de 2600 productores locales distribuidos en las 15 colinas
vecinas. Durante la temporada, Nemba procesa más de 400
toneladas de café.
Hoy, la provincia de Kayanza tiene fama de producir los mejores cafés
del país, y probablemente del mundo. Altas elevaciones, suelos
volcánicos ricos en nutrientes y minerales, además de caficultores
experimentados y disciplinados, son algunos de los factores que
actualmente situan a Kayanza a la vanguardia de la producción
cafetera en Burundi.
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