Antílope de Etiopía
Antílope de Etiopía
Antílope de Etiopía
Antílope de Etiopía
Antílope de Etiopía
Antílope de Etiopía

Antílope de Etiopía


Notas de cata: Cacao, limón, melón, brillante
Origen: Etiopía
Región: Gera District, Jimma
Altitud: 1.900-2.100 msnm
Proceso: Lavado con fermentación húmeda única y secado al sol en camas africanas

Dulzor: 87
Balance: 88
Cuerpo: 87
Acidez: 88
Mejor método de preparación: filtro

¿De dónde viene este café del bueno? 

Solo 25 caficultores formaron la Cooperativa Nano Challa en 2004. Hoy la cooperativa cuenta con aprox. 400 miembros, que abarcan una mezcla diversa de personas de diferentes partes de Etiopía. Desde la década de 1980, muchos etíopes de las zonas áridas y más densamente pobladas del país, fueron reubicados en las fértiles tierras altas del oeste, como el distrito de Gera.

Además del café, el bosque de Gera también es conocido por la producción de miel. Tanto la producción de café como la de miel requieren de una administración sustentable y ecológica de los recursos forestales de la zona. El café es tan importante para Etiopía, que por si solo soporta la Balanza Comercial de un país de más de 100 millones de habitantes.

Es la principal fuente de ingreso de moneda extranjera, alcanzando ventas récord por 882 millones de dólares en 2017. Además, se estima que 15 millones de personas dependen directamente de la producción de café para subsistir. Un 90% del café Etíope es producido por pequeños caficultores, quienes entregan sus cerezas a las estaciones de lavado más cercana a sus fincas.

Estas estaciones de lavado están agrupadas en Cooperativas, donde a través de una junta directiva eligen a sus representantes. Y las cooperativas están agrupadas en Uniones, las que funcionan como una organización “paraguas”, otorgando servicios para las cooperativas en las áreas más importantes de la comercialización, asistencia en el cultivo y producción, financiamiento, procesamiento, y apoyo logístico y de exportación.

Información adicional

Un Etiopía Lavado que nos da notas florales a melocotón. Cuerpo medio. Nos recuerda a los alberges recién cortados de aquí de Aragón. Cuando tu abuela te preparaba esa mermelada de melocotón... pues eso.


Origen: Etiopía

Región: Gera District, Jimma

Altitud: 1.900-2.100 msnm

Proceso: Lavado con fermentación húmeda única y secado al sol en camas africanas

Peso del paquete
250g.
Notas de cata
Cacao, limón, melón, brillante

Dulzor
★★★
Acidez
★★★
Cuerpo
★★★
Intensidad
★★★

€14,99 Precio habitual
/
-23 en stock
¿De dónde viene este café?

Sólo 25 caficultores formaron la Cooperativa Nano Challa en 2004. Hoy la cooperativa tiene aprox. 400 miembros, incluida una mezcla diversa de personas de diferentes partes de Etiopía. Desde la década de 1980, muchos etíopes de las zonas áridas y más densamente pobladas del país fueron reubicados en las fértiles tierras altas del oeste, como Gera. En 2010, Nano Challa compró su primera despulpadora Penagos 500 (con un préstamo de la ONG Technoserve) y produjo café lavado por primera vez. En apenas un año, la Cooperativa Nano Challa pagó sus préstamos con las altas primas que recibían por su café. Ahora son dueños de todos sus activos y este éxito sigue atrayendo a más agricultores de la zona a la cooperativa. En 2014, la cooperativa instaló su segunda despulpadora Penagos, lo que aumentó su capacidad de producción. Y hasta el día de hoy, siguen libres de deudas a largo plazo debido a los altos precios que reciben por su café. Además del café, el bosque de Gera también es conocido por la producción de miel. Tanto la producción de café como la de miel requieren de un manejo sostenible y ecológico de los recursos forestales de la zona.

Recetas recomendadas

Para Italiana

Utilizar un agua de dureza media. 


Para filtro

Agua a 93º

Depende del gramaje utilizado, hacer pre-infusión 1 a 3. 


Información de envío

¿Tengo que hacer una compra mínima?

No, en San Jorge no existe una compra mínima.

¿Cuánto son los gastos de envío?

Los gastos de envío son de 1,99€ por cada pedido menor a 30,00€ a la Península Ibérica, y de 2,99€ a Baleares.

¿A dónde se envían productos?

El servicio de reparto se extiende al territorio nacional peninsular y Baleares. Se excluyen los territorios comunitarios donde no se aplique directamente el Impuesto de Valor Añadido como las Islas Canarias.

¿Cuándo me llegará?

El pedido se entregará de lunes a viernes, salvo festivos.

¿Llegará bien mi pedido?

¡Por supuesto! Si en algún caso la compra se entregara en mal estado por causa del transporte no se preocupe, puede indicarlo en albarán del transportista y llamar en las siguientes 24 horas tras la recepción del producto al Servicio de Atención al Cliente para hacer la reclamación.

Quiero saber más.

Para cualquier otra información puede consultar las Condiciones Generales o enviarnos un mail si necesita saber cómo va su pedido.

Opiniones

Deberías ver también